メモ。 日にちがたつほど甘みがなくなるので、早めに茹でると吉。 皮は1枚程度を残してむく。（→甘みが増す） ひげも残す。（→色づきも良くなる&利尿作用あり） 塩を大匙2程度入れる。 ひたひたになる程度に水を入れ、水から茹でる。沸騰後5分程度まで（みら…