メモ。 日にちがたつほど甘みがなくなるので、早めに茹でると吉。 皮は1枚程度を残してむく。（→甘みが増す） ひげも残す。（→色づきも良くなる&利尿作用あり） 塩を大匙2程度入れる。 ひたひたになる程度に水を入れ、水から茹でる。沸騰後5分程度まで（みら…

定期的にブクマされるジンジャーエールの作り方を見て、いつか作ってみたいと思ってました。 新生姜が出回るこの時期こそ作るときなのです。 材料 作りやすい量で。 生姜 100g はちみつ（砂糖） 80〜100g程度 水 レモン（レモン汁も可） 少々 炭酸水（割るた…

こないだ（http://d.hatena.ne.jp/pigeon_blood/20090530/p1）のやつに2回ほどチャレンジした記録。 材料 作りやすい量で。ハート型30個（サンドすると15個）程度。他人にあげるなら倍作っておいた方が安全。 薄力粉 50g 強力粉 50g 無塩バター 120g 粉糖 40…

今回の反省 ケイパーをゲットできずになしのまま、とりあえずツナと玉ねぎを炒めてみた。塩コショウ…炒めすぎてツナサンドとは違う感じの味になった。ブラックペッパー入れたらまた違う味になったかな？ ちゃんと真中よりに具を配置したら、写真でお見せでき…

松の実は298円、カシューナッツは198円程度。

3ヶ月くらい前に無印で安売りしてたキット（時期的にバレンタイン商品の売れ残りと思われる）を使用。 こういうキットのって大抵「まずくはないけどすごく美味しくもない」って味なんだよね。ミックス粉のおかげでものすごい失敗はしにくいし、まあまあの味…

とにかく冷やす。 泡立てる直前まで冷蔵庫に。泡立てる時はボウルを氷水で冷やしながらだとベター（分離しやすいので注意）。 ハンドミキサーの金具も冷やすとよい。 砂糖は途中から入れる。最初から入れると固まりにくい。 ハンドミキサーでは、強 → 固まり…

ジェノベーゼソースをかけていただく。面倒なのでレシピは写さないってことで。今回の反省 ジェノベーゼソースの作り方だけど、ここのが詳しかった。 バジルの摘み方も一応。上の方の大きくなった葉っぱからどんどん摘んでいく。ご多分に漏れず摘んだ方が沢…

眠れないので朝方にサンドイッチを作って、ふらふらしたので冷蔵庫にしまって寝た。 Fortnum & Masonの粒マスタードが残っていたのでたっぷり塗った。ｳﾏｰ♪こんなに粒粒なのはここならでは。今回の反省 わかってはいましたが面倒でまな板をちゃんと拭かなかっ…