予想外に美味しかったので書いておきます。また作ろう。 材料（2人分） 新生姜 150g程度 パセリ 2茎 にんにく 2かけ お酢 大さじ2 砂糖 小さじ1.5 塩 小さじ1 オリーブオイル 大匙4 唐辛子 2個 ブラックペッパー 適量 パスタ 200g 生姜はわりとたっぷり使っ…

酒蒸しってけっこういろんなバリエーションがあるみたい。これはにんにくが効いているのでおつまみ系にも。もちろん、お食事にも。 材料（2〜3人分） あさり 150g いか（胴のみ） 50g にんにく １かけ ねぎ 少々（お好みでたっぷり） 酒 大さじ1.5 醤油 少々…

アイスクリームメーカーとか持ってない私がおうちで作るアイスクリーム。 色々調べたけど、簡単かつ味が私の好みのバージョンを。3回ほど作った。 材料 作りやすい量で。↓でうちのステンレス容器（寒天にはまった時に買ったやつ）にちょうど入った。 生クリ…

定期的にブクマされるジンジャーエールの作り方を見て、いつか作ってみたいと思ってました。 新生姜が出回るこの時期こそ作るときなのです。 材料 作りやすい量で。 生姜 100g はちみつ（砂糖） 80〜100g程度 水 レモン（レモン汁も可） 少々 炭酸水（割るた…

作るためのメモ。いろいろ。 タルトの生地はパートシュクレ、フィリングはアパレイユと呼びます。 缶詰を使うタイプと、生チェリーを使うタイプがある。生チェリーを使う場合、茎と種を取るとよい。 ※種は茎の反対側から割りばしを差し入れると取りやすい。 …

2chで拾って作ってみて美味しかったレシピ。しっとり系マフィン。 材料 薄力粉 100g バター 60g 砂糖 60g 卵 1個 プレーンヨーグルト 40g ベーキングパウダー 5g ブルーベリー 2/3カップ程度 キルシュワッサー 大さじ1 ※ヨーグルトで水分は十分なので牛乳等…

こないだからずっと食べたくてしょうがない。うちにある蒸し台兼用の可動落とし蓋はハネが1個ないんだけど…やばそうだなー。お料理には適当に使っちゃってたけど買い替えるか。「超基本」のシンプルな蒸しパンの材料は以下のとおり。 材料 薄力粉 100g ベー…

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/trend/121.html このへんが基本？ http://cookpad.com/recipe/189021 本格派 材料 バジル 20g （売ってるのだと1パック位かな？） にんにく 1/2片 オリーブオイル 50ml ナッツ類（◎松の実 △カシューナッツ △くるみ等 ※…

メモメモーhttp://www.officek.jp/skyg/col2/archives/2008/03/23_financier.html ここ参照。 材料 卵白2個分 （70g） 無塩バター 70g ※卵白とバターと同量。卵白はキッチンスケールできっちり量るべし。けっこう違うらしい。 アーモンドプードル（パウダー…